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ルッコラ料理

庭のルッコラが食べごろです
今回は食べるために植えたわけでなく
本来の目的とは違うのですが・・・

こう美味しそうに育ってくれちゃうとねぇ〜
_MG_3181.jpg
「桃の冷製パスタ」
パプリカをブイヨンとベルモットで柔らかく茹で
ブレンダーでソースに
塩をきかせ気味に茹でたパスタを氷でしめて
パスタの周りに 桃 モッツァレラチーズを飾り
パスタにパプリカソース バジルソースをかけ
生ハムとルッコラを飾って完成

_MG_3191.jpg
「ルッコラオムレツ」
ルッコラ ベーコン パルメザンチーズ でオムレツを作り
パプリカソースをかける

_MG_3261 のコピー
「ルッコラとオイルサーディンのオープンサンド」
タンポポのバゲットを半分に切り
オイルサーディン たけのこのハーブオイル付けを乗せ軽く焼く
その上にチーズをのせ焦げ目が付いてきたら醤油を少しかけてこんがり焼き上げ
ルッコラをのせる
後ろは「生ハムとアスパラ」
バジルソース スパイシートマトジャム アスパラ チーズをのせて焼き
生ハムを飾って完成

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「ルッコラサラダ」
ルッコラに 紫キャベツの酢漬けを乗せ
ベーコンを麺つゆ砂糖で炒めて乗せたら完成

_MG_3297.jpg
「具沢山リゾットのルッコラ乗せ」
ベーコン パプリカ ズッキーニ 米 を炒めて
ブイヨンを注ぎ強火で一気にアルデンテまで火を通し
生クリーム少々 トマトジュース少々 パルメザンチーズで仕上げる
ルッコラとオリーブ色ルを飾って完成

_MG_3307.jpg
「冷やしラーメン」
3倍濃縮のめんつゆをトマトジュースでのばし
自家製バジルソースそ混ぜる
麺を茹で氷でしめたら
トマト 炒り卵 ささみカツ ルッコラを飾って完成

最近料理ネタが少ないですが今まで通り作っています(笑)

 
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