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たんかん塩


たんかん塩多用しています(笑)

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「アジの南蛮漬けたんかん塩仕立て」
玉ねぎとパプリカ カブのスライスを敷き詰め
リンゴ酢 砂糖 昆布だし カツオ出汁 醤油 チリパウダーをひたひたに入れ
カタクリをふって揚げた小アジを熱いうちにジュ~っと並べ
たんかん塩を振って漬け込む
手前の黄色い方はカレー粉入り

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「カツオのたんかん塩たたき」
皮付きカツオを炙り スライス
ネギと皿に盛りつけたら
たんかん塩を飾り
タイムと生姜を入れたオリーブオイルをちんちんに熱して
ネギにじゅーっとかけて完成

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「そら豆とベーコンのたんかん塩炒め」
そら豆とベーコンを多めのオリーブオイルでアヒージョ風に炒め
たんかん塩で仕上げる
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