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庭 飲み


メヒカリは頭と内臓をとり塩を振って少しおいて水洗いしたら
自家製の梅酢と昆布だし 醤油で漬けておく

豚ばら肉は 蜂蜜 酒 醤油 にんにく 五香粉 で漬けておき
タレをつけながらオーブンで焼き チャーシューを作りスライス

水ダコはオリーブオイルと砂糖塩で漬けて低温調理しスライス
などなど下ごしらえをしっかりして
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炭火で炙る!

昼間から飲むビールは最高

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