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ズッキーニ!

地場野菜コーナーをズッキーニが席巻しています
使い放題です!

「ズッキーニのポタージュと冷静パスタ」
「ポタージュ」
ズッキーニと玉ねぎを炒めてブイヨンでやわらかく煮る
ブレンダーにかけ 牛乳でのばし 燻味塩と黒胡椒で仕上げ
生クリームとチーズトースを飾る

_MG_2936.jpg
「冷静パスタ」
ズッキーニをスライスし冷水でアク抜きをする
トマトとセロリをダイス状にカットタコをスライスして
酢 砂糖 こんぶ茶 しいたけ茶 タイム 塩胡椒で
漬けて 冷蔵庫で冷やす

セロリの葉と塩を入れ沸かしたお湯で
カッペリーニを茹で 氷でしめ

タコとズッキーニのソースをかけ完成

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