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しっかり食べる


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「サメのあっさり煮と水餃子」
サメを一度ゆでこぼし 生姜と酒 砂糖 醤油 鰹だし ネギで煮る
ニラ豚ひき肉キャベツ生姜などを手作りの餃子の皮で包みゆで
豆板醤 コチュジャン 紹興酒 ごま油 五香粉で作ったタレで


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「ルッコラそば」
茹でたそばを冷水でシメて
トマトスモークサーディンとルッコラを飾り
デスソースをといたオリーブオイルと麺つゆをかけて完成


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「手羽先の唐揚げ」
手羽先に塩 黒胡椒 タイム 酒で下味をして
片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を振って油で揚げ
醤油 みりん 酒 ザラメ ニンニク 生姜で作ったタレに投入
ジュワッと味を染み込ませて黒胡椒をふって完成
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