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ツナ

今週は仕事がギシギシ犇めき合っていましたが
なんとか少しの時間だけでもとフィールドにも出ているし
料理も簡単なものは作っています

少し前・・・いや だいぶ前のこと
ビンチョウ(ビンナガ)マグロが安かったので

ツナを作りました
マグロに塩をしてしばらくおき余計な水分を拭き取って
マグロにかぶるくらいのオリーブオイル
ニンニク 生姜 長ネギ 玉ねぎ ローリエ タイムを入れ
100度のオーブンで20分ぐらい焼く

それを使って
_MG_2211.jpg
冷製パスタに
カッペーリーニに手作りツナとプチトマト ピクルス
ツナのオイル ニンニクを漬け込んだ醤油少々 黒胡椒で和えて
ベビーリーフを飾りました

なぜツナかっていうと
この前ツナ缶を買おうと思って何を買っていいか分からなかったのです
そういえばツナ缶って 自分で買ったことなかった・・・
ので安めのマグロを見て作りたくなったのでした

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