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デザートに

昨夜のプレートで残った
バターナッツカボチャのペーストを使ってデザート!
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ダークチョコに少しの生クリームとデッサローノでチョコソースを作る
そのチョコに揚げたバターナッツカボチャをつけて冷凍する
チョコソースはミルクでのばす
ソースを敷いた皿にバニラアイス カボチャのペースト カボチャスティック
を盛り付けパイ生地を砕いて乗せたら完成

そして今日みたいに暑い日の夕飯はもちろんパスタ
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「魚介の冷製パスタ」
サーモンとホタテをコンフィにして一口大に切ったら
レモンと塩で味を整えておく
パスタを茹で氷でしめたら
ニンニクをオリーブオイルで香りだししアスパラを炒めたら
トマトスモークサーディンとドライトマトを入れて火を止める
熱が取れたらパスタとコンフィと絡め
ルッコラを飾って完成

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