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新 カツオのたたき

カツオが旬ですね
めちゃくちゃ旨い!
新しいカツオのたたきの提案ですよ

「カツオのたたきレモン&バジル」
カツオを炙ってスライスしたら
国産レモンのスライスを挟みながら皿に並べる
バジルソースとプチトマト、砕いたアーモンドを飾り
さっとオリーブオイルと黒胡椒で完成

_MG_0342.jpg
「カツオのカルパッチョ風たたき」
カツオを炙ってスライスし皿に並べたら
ニンニクとパプリカをオリーブオイルでじっくり炒めたもの
と自家製梅酢をひたひたに入れて 藻塩 黒胡椒で味にメリハリをつけて
ルッコラを飾って完成

それと〜
写真集も今日発売になりました!
買ってね!(笑)
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