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酒のつまみ特集

毎日忙しい娘達からさらっとしっかり食べたいと
先日作ったかつおとろろどんのリクエスト・・・
自分のつまみ用にはその具沢山とろろを使って
やまといもやき
「油揚げのとろろのせ焼」にしました
油揚げに具沢山のとろろをのせて焼くだけ
自家製紅しそジュースを入れた紅しそビールでいただきました

と、言うわけでなんとなく〜夏のつまみ特集〜
とうふのむにえる
「豆腐のムニエル卵あん炒め」
木綿とうふの水を切り小麦粉を付けて多めの油で焼く
長ネギを炒めて出汁と醤油、酒、砂糖で作ったタレを絡め
豆腐のムニエルを入れたら、卵とじにして、片栗粉でとろみを付けて完成
山椒と黒胡椒をたっぷりかけていただきます!

とりよあすぱら
「とりとアスパラのタイ風炒め」
鳥もも肉を焦がし気味に焼いたらアスパラと小ネギをいれて
鳥がらスープ、オイスターソース、ナンプラー
黒胡椒、砂糖で味をととのえ完成

そうめんかぼちゃ
「そうめんカボチャの自家製梅酢和え」
そうめんカボチャを茹でてほぐしてそうめん状にして〜
自家製の梅酢、出汁、醤油で和えて
オクラをのせただけ

あおのりだしまき
「青のりの出汁巻き」
出汁巻きに青のりを入れるだけでつまみになる〜

あつあげとくうしんさい
「厚揚げと空芯菜のオイスターソース炒め」
厚揚げをぱりっと焼いて、空芯菜、エリンギ、豚バラ肉、アスパラと炒め
鳥がらスープ、オイスターソース、黒胡椒で炒めて完成

撮影に歩いて疲れたら、ひとっ風呂あびて
ちょいと思いついたつまみを作りながらビールを飲む・・・これ最高です(笑)

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