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梅ジャムソースで洋食プレート

こんな一皿はどう?
梅ジャムソース
「梅ジャムをふんだんに使った俺流洋食プレート」
豚ヒレ肉に塩こしょう、ワイン、薄力粉でまぜまぜ・・・それに
細目パン粉にパルメザンチーズを混ぜたものを押し付けるように
しっかりつけ
少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする

ズッキーニはその残った油で揚げ焼きにしてキッチンペーパーでよく油を落とし
チーズをのせてバーナーで炙りチリパウダーをかけておく

水菜とトマトはマヨネーズとオリーブオイル、梅ジャム
パルメザンチーズ、塩胡椒であえておく

ニンニク、梅ジャム、酒、出汁、醤油、砂糖、などで作ったソースをかけて

グリッシーニに生ハムを巻いたものとアボカドディップを添えて完成!

そろそろ自家製梅ジャムがなくなってしまう・・・.


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