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母の日の定番メニュー

この数年母の日の定番メニューは

シーフードカレー!今年はハーブ鳥だんごを添えました
エビの殻を炒めてワインでフランベ
殻から出た出汁をベースに
ニンニクで炒めたアスパラ、ズッキーニ、パプリカ、シメジ、ホタテ、エビ
市販のカレールーとココナッツミルクッで仕上げました
鳥だんごは鳥ひき肉、バジル、セージ、レモン、塩こしょう、卵、小麦粉少々でこねて
とろけるチーズを丸く包み込んでオーブンで焼いて完成

そしてもう一つは
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モッツァレラチーズとトマトのハチミツレモンサラダ
レタス、トマト、モッツァレラチーズ、レモンをさらに盛りつけ
バルサミコ酢を煮つめて蜂蜜で甘めに仕上げたソース
レモン、オリーブオイルをかけただけのさっぱりサラダ

デザートも定番
IMG_6003.jpg
娘作のアップルパイです
あっつあつにバニラアイスを添えて食べると最高!

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