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キャンプ飯 2012 春

春はいろいろとやる事が多くってですね・・・今年も我が家は遅れて参加
到着すると~
一歩早くキャンプ場入りしていた友人
お昼ご飯を用意してくれていました~
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近くで摘んだつくしで「つくしラーメン」   早朝に釣りあげてきたという「ワカサギの天ぷら」
こういうの嬉しい!

そして晩飯は私の担当!
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出発前日にご近所からいただいたタケノコを煮ておいたものにハチミツ醤油をかけながらグリル!
そのタケノコをつまみにビールを飲みながらさらに料理は進みます(笑)
次は鳥もも肉をオレガノ、バジル、ローズマリー、ローリエなどのハーブと
白ワイン、オリーブオイル、塩、黒胡椒で下味をしておいたものをグリル!
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鳥のハーブグリルは、レタスときのこのマスタードソースをかけて
「ハンバーガー」にしました。
マスタードソースレシピ↓
マッシュルーム、エリンギ、ブナピー、タマネギ、パプリカを炒めて
ブイヨンと生クリーム、粒マスタードをまぜまぜ、塩こしょうで味をととのえて完成

そしてもう一品は
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「キムチチゲ風スープ」
ニンニク、生姜、コチュジャン、豆板醤、豚バラ肉、ネギ、もやし、
レンコン、ニラ、エビ、ハマグリをごま油で炒めて
鳥がらスープ、カツオ出汁、醤油、砂糖、豆腐、キムチ、を入れ
いりごま、黒胡椒、山椒、味をととのえ完成です。
この時期のキャンプはあたたかいものが欠かせません

朝は残り物を利用して2種類のうどんを作りました
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「とろとろ卵のチゲうどん」&「ハーブチキンと焼きタケノコのつけうどん」

時間がなくて一泊だし、体調もいまいちで無茶出来ないし
ただのんびり料理をし、ビールを飲む ゆるキャンプでした~
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