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ご褒美は美味しい料理で・・・

今週末は長く練習を積んできた娘たちのピアノコンペディションの予選
なので食卓も幾分豪華に?・・・.
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土曜日(予選前夜)の夕飯は牡蠣の豆乳鍋
キャベツやジャガイモ、エリンギ、ブロッコリー、豚バラ肉、牡蠣を鳥がらスープとカツオ出汁、
醤油、豆乳で作ったスープで鍋にしました。
〆は生パスタ!生パスタを茹でずにそのまま投入し数分煮込んで胡椒とパルメザンチーズで仕上げます。

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そして今日はがんばったご褒美に滅多にしない外食?
と思ったけどみんなの希望を聞いたら~結局は家でパスタとステーキに
トマトベースの生パスタ、ホールトマト、ガーリック、バジル、パプリカで作ったソースに
炒めたウィンナーとほうれん草、チーズをのせて炙った焼きパスタと
ちょっと奮発した黒毛和牛のサーロインに、ソースはタマネギとバターの赤ワインソース
タマネギをブイヨンで煮込み柔らかくなったらそのまま水分を飛ばしてバターで炒めます
そこに赤ワインとハチミツを入れてとろとろに煮込んで
醤油をちょっとと、ステーキを焼いたガーリック香る
焼き油をジュッと入れてソースの完成
野菜を添えていただきます

そしてデザートは
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気に入り洋菓子店のケーキを大好きなフレーバーティー(ORANGE CHOCOLAT)で

まだ予選とは言え~
努力を重ねてなかなかいい演奏をきかせてくれたので
これぐらいしてやらないとね~。
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