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クリームペペロンチーノ

原稿書きの息抜きにパスタでも作ろうとスーパーへ～
ちゃちゃっと具沢山のペペロンチーノでも作ろうかな～と、買い物をしていると
フェトチーネの生麺を発見！さてどう仕上げようか？？？


まずプチトマトをレンジで即席セミドライにして
ニンニク＆唐辛子＆オリーブオイル、じっくり弱火で香り＆辛みをだし
パプリカ、ズッキーニ、グリーンアスパラ、マッシュルーム、ほうれん草、
ベーコンをちょっと焦げ目がつくくらい炒めて、ワインでフランベ
ブイヨンを入れて一煮立ちさせ、ゆでた麺と、セミドライトマト、
生クリームとパルメザンチーズをからめ
「フェトチーネのペペロンチーノ・生クリーム仕立て」の完成！

バゲットにはエキストラバージンをさっとぬり、
パスタの具からソースをよく絡ませたトマト＆ホウレンソウをのせて食べると絶品！

さあて、これで気がすんだから仕事にもどろう・・・．

2011.04.27

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