今日は仕事帰りに橋本沖縄料理「まやぁぐすく」によって
肉あそびしました
肉がめっちゃ似合う！
まずはロースとバラがついたTボーンステーキ風のでっかい肉をとり
ヒバーチたっぷりと塩を振って〜
強火で両面こんがり焼き 余熱でじっくり火を通してみました
すんごく柔らかくて旨すぎた〜
骨までしゃぶるのが正解
肉がめっちゃ似合う！
さすが親子
肉をもらい家に帰っても肉あそびしました
あ・と・は・「まっつん料理で」ね
今日はビールを飲みながらセメントこねて
レトロなレンガで花壇を作り
今夜は「きのことかぼちゃで秋のキッシュ」と「ジャガイモのニョッキ／ブルーチーズソース」
秋は旨いものが多くて困りますね
生ピーナッツを多めの塩で４０分位 茹でるだけ
あぁ 茹でピーの季節
今日は月見団子を食べる日ですよね
白玉粉と上新粉で作りました
ここに
醤油 砂糖 水 片栗粉で作った
みたらしをかけて！
後ろに見える１０個は
まっつん料理でみたらしあん団子にしてますよ
今日はちょっとトラブルもあり
バタバタしたので
夜はゆっくり
シークワーサーハイボール と甘生姜とろろ天
みんなに漬けとろろ丼を作りながら
ずいぶん酒を飲みました（笑）
作り方は
まっつん料理 をみてね
少し暑さが落ち着いたかと思ったらまた暑くて
今年の夏はダメです
夏生まれなのに本当に夏はダメ 夏め・・・
そんな暑さに勝つために
今年我が家の食卓に頻繁に上ったのが
チャーシュー丼！
豚ばら肉を醤油 酒 ザラメ にんにく 五香粉に半日くらい漬け込み
オーブンで つけだれを煮詰めて味を調整したものを塗りながら焼く
最後ははちみつを塗って焼き上げて完成
スライスしてご飯に乗っけてタレをかけ卵黄を飾ります
今回は 焼き甘唐辛子 を添えて完成
でもこの暑さで５０分オーブンに張り付いてタレを塗りながら焼くのは
チャーシュー死しそうな過酷さです・・・
先日もらった「いわてのはちみつ 南部蜂蜜」がうますぎたので
久々に料理の話でも・・・
ブルーチーズとはちみつのトースト
ブルーチーズに負けないくらいしっかり蜂蜜の味がして最高
マグロのレアかつには粒マスタードとはちみつのソース
甘みも香りもしっかりしているので
その辺の安い粒マスタードじゃ味が負けそう（笑）
料理のことは
まっつん料理にて日々更新中です
