お菓子の家 今年も作りました
このお菓子の家には
まき◯そ 切り株 枝豆 魚の切り身 どんぐり コーヒー豆 ウィンナー 椎茸
カエル 雪だるま 土が混ざっちゃった雪だるま（紅茶味）
などのクッキーが隠れています（笑）
夕飯のメニューは
パリパリローストチキン
低温調理 ローストビーフ
などなど
メヒカリは頭と内臓をとり塩を振って少しおいて水洗いしたら
自家製の梅酢と昆布だし 醤油で漬けておく
豚ばら肉は 蜂蜜 酒 醤油 にんにく 五香粉 で漬けておき
タレをつけながらオーブンで焼き チャーシューを作りスライス
水ダコはオリーブオイルと砂糖塩で漬けて低温調理しスライス
などなど下ごしらえをしっかりして
炭火で炙る！
昼間から飲むビールは最高
昨日の台風はなかなかすごかったですね
いつもつい川を見にいったりしちゃうので
運転ができなければ諦めがつくと思い昼間からに酒をのみ（笑）
お昼ご飯に
あんぱんや
ウィンナーパン
を焼きました
それにしても とくに食材を買い貯めてもいなかったし
新米待ちで ちょうどコメを切らしていたので
夜は何を食べようかと考え・・・
なんとなく使いそびれていたもち米と
冷蔵庫にあったもので
サツマイモとキノコのおこわを炊きました
何もできない1日って なんでもできる！
時間があるって素晴らしい
去年は いい青ゆずがなく
青唐辛子とのタイミングも悪く
作ることができなかった柚子胡椒
今日のスーパー 地場野菜コーナーに両方あった！
最高です 予定も心のモヤモヤも全部吹っ飛ばして
柚子胡椒を作るぞ！
とにかく白いところを最小限に
青い部分だけ皮を剥くこと２時間・・・
唐辛子も細くてちょっと手こずり・・・
なんやかんや３時間かかって
これっぽっち・・・
途中が過酷すぎて写真がないですが（笑）
集中してこういうものを作るのは
いい
この３連休はスタジオと生きもの部屋のちょっとした模様替えと
先月の誕生日にもらった調理器具で〜 料理です！
低温調理器を使えば
ローストビーフもこんな簡単に良い加減に出来ちゃいます
簡易燻製機を使えば
スモークサーモンを作ったりこんな演出もできます！
多分近々料理ブログの方にも載せるので
料理の詳細は「まっつん料理」をみてね
母屋の東側に作った小さな畑
今年は実なりがいい！
ベリー類が終わって ハーブももう一休み期
今は
とうもろこし！ベビーコーンが食べたくて植えたけど収穫時期を逃し
いいサイズになっちゃった
実つきがいいとは言えないけど甘かった
トマトは大 中 小 とコンスタントに採れていいお味
ジャンボピーマンはもう２０cmくらいになったので
赤く色付くのを待っている
スイカもいくつか実がついた！
けどこれはどうしたらいいんだ？？？
間引く？放置？水やり頻度は？
どこかに果樹の本あったなー
でもスイカって載ってたかな？？？
なかったら 明日 本を買いに行こう！
庭の果樹 ラズベリーや房すぐりがおわって
今は
めちゃ甘い ワイルドベリーと
ちょっと酸っぱい ブルーベリー
でもね毎日ちょこっとずつしか採れないので
まあアイスやヨーグルトで順番に食べて
あとは小さな瓶でお酒に漬けてみてます
ミックスベリー酒
ラズベリー酒
おまけでミント酒
ミント酒とラズベリー酒はもう中身を取り出して今熟成中！
