ほんと今月はやる気が起きないもんで
料理ばかりしていました
これだけ料理してると一周回って普通のものを作りたくなります
「カツカレー」とか
「ナポリタン」とか
「カルボナーラ」とかね
ちなみに
カツカレーは牛スジを煮込んだ牛すじカレー！
ナポリタンに添えてあるトーストは
ニンニクオイルと甘酢（リンゴ酢＆砂糖）に漬け込んだシラスを乗せてディルを飾った
カルボナーラは具沢山
秋の香りと言えば・・・
カメムシですよね
カメムシですよね
くっさいのからわりといい匂いまで・・・
ずっと続けている「目的のない撮影日」
地元フィールドをこれといった目的もなく撮影して歩くという
俺の日常・・・
この「目的のない撮影日」から生まれた写真絵本も少なくないのです
でも 実はこの数ヶ月サボっていました
きちんと理由や目的のあることしかやりたくない
まあいわゆるスランプに陥っていたのです（あはは）
なんだかカメラを持ちたくない日が続いていましたが
なんとか抜け出せたようです
今週から「目的のない撮影日」再開！（笑）
今日はヤマビルに苦しみながら 小さなきのこを撮りましたよ
こんなのや
こんなのや
こんなのや
こんなの
少しづつ動くものも 撮ろうっと
今日撮影先で栗を買った！
ので帰りに秋刀魚などを買ってきて〜
「栗ご飯」を作りました
栗はきれいにむいて砂糖とだしで柔らかく煮る
ご飯は栗の煮汁少々とカツオだし、醤油少々 きのこを入れて炊き
炊き上がりに甘く煮た栗を混ぜる
まずはそのまま・・・
そして二杯目は
秋刀魚の蒲焼を！
秋刀魚を３枚におろし塩 胡椒 小麦粉をはたいて焼き
砂糖 酒 醤油 鰹だし 山椒 で煮詰めて蒲焼を作ってのせるだけ
そして三杯目は
三つ葉の卵とじをのせて
秋刀魚の蒲焼のっけ栗ご飯の三つ葉卵とじ丼
秋最高！
生き物が見つからないな〜と思ったら
とりあえず
穴を探す！
あるある
だって
夜は出てきてるし
こんなことも多々あるし
見上げたらめちゃ可愛いから
秋の気配というか雨ばかりで
季節感も崩壊中・・・
でも食材はすっかり秋 料理も楽しい
まずは
「２種類のぶどうのゼリー」
巨峰と？マスカット系のぶどうの２種類を丁寧に剥いて
シャンパングラスにたっぷり入れて
マスカットティーでゼリーを作ってみました
でものこグラスは食べにくい（笑）
このグラスのほうが食べやすかった
そして
「バターナッツカボチャのグラタン」
玉ねぎを塩と多めのオリーブオイルで炒めて小麦粉＆ミルクで
ホワイトソースを作る
そこにナチュラルチーズをたっぷり溶かして白ワインナツメグも入れて塩胡椒で味を整える
ベーコン、くりぬいたバターナッツカボチャ、ズッキーニ
マッシュルームを炒めてホワイトソースに入れ
カボチャを潰しながらホワイトソースを少し煮つめ
マカロニを入れてカボチャに入れてチーズをのせて焼く
それにしたってグラタンエリア小さっ！
もちろんこれは遊びです〜
こっちがメイン（笑）
ついでにこんなものも のせとこう
「秋丼」
ナス カボチャ マッシュルームには
にんにくとローズマリーを漬け込んだオリーブオイル
パプリカ ズッキーニ 舞茸には
タイムと唐辛子を漬け込んだオリーブオイル
をさっと回しかけ
オーブンで焼く
サンマは三枚におろしハーブ塩胡椒で下味をしてフライパンでムニエルに
ご飯にはバジルとオレガノ、白ワインを入れて炊き
ご飯 焼き野菜 サンマ セミドライトマトを皿に盛り付け
おろしセロリにオリーブオイル リンゴ酢 砂糖少々 醤油 カツオだし
で作ったソースをかけて完成
みいつけた！図書館向けで初版部数が多かったので
シリーズ５冊すべての重版には時間がかかりましたが〜
めでたく５冊すべてが揃って 重版になりました（２刷のと３刷のがあります）
ありがとうございます！
