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W重版!

ダブルで重版になりました
最高です!

これで
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その道のプロに聞く
「生きものの持ちかた」(2015.8 発行)は2万部
「生きものの飼いかた」(2016.8 発行)は1万部
まあ分野が分野なので
この期間でこの部数に行けばプチヒットと言ってもいい?

かわいい

名古屋港水族館さんに撮影に行っていました
やっぱりベルーガ最高に可愛い!

今回もガラス作家の加々美萌さんにメモ係を務めてもらいました
撮影しながらの取材はなかなか難しいので本当に助かります
いつもありがとう!

誰の仕業?

キャベツがボロボロ

ヒヨドリかな

キャベツがアミアミ
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ヨトウムシかな

柿がトロトロ
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トロトロ?

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あぁツグミの仕業でしたか

今日のテーマは「蝕」


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まあ意味はないんだけどね・・・

栗と銀杏

先日 山口県の Tさん よりいただいた
栗と銀杏 かぼすとすだち どれも最高にうまい!
まずは

「栗と牛タンのプレート」
低温保存で熟成させたという栗は
皮をむき渋皮のままカラッと素揚げに
金時人参 マッシュルーム レンコン スナップエンドウ も素揚げにして
牡蠣はよく洗い白ワインとハーブに漬け込んで小麦粉をはたいて揚げておく
牛タンの粕漬けを焼きひとくち大に切ったら
ひと皿に盛り付けさっと塩をふって
自家製のバジルソースと麺つゆを混ぜたソースをまわしかけ
すだちを搾って完成
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「パプリカソースのカッペリーニ」
とあわせました
パプリカと玉ねぎをブイヨンで煮て
ブレンダーにかけ生クリームで仕上げたソースに
カッペリーニを絡め
黒胡椒とパルメザンチーズをかける

何を飲むって
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「かぼすハイボール」
氷とかぼすをグラスに詰め込みグラニュー糖をひとつまみ
そこにメーカーズマーク&炭酸!
最高です

銀杏は
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「銀杏とこんにゃくのアヒージョ」
頂き物の旨いこんにゃくとニンニク 銀杏
オリーブオイル ブイヨン 塩 黒胡椒 ローズマリー
でシンプルにアヒージョに
翡翠色の銀杏と 芋の粉じゃない本物のこんにゃくは本当に旨い
すだちを搾って!

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銀杏は おでんにも最高

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月の夜は
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蟹の夜
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星の夜は
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蛇の夜

雨の夜は・・・

「田畑のいごこち」最終回

農耕と園芸12月号

今月の「田畑のいごこち」は・・・
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最終回です!

2013年1月号から始まった「田畑のいごこち」
初回はヤマアカガエルの卵でした
私の通うフィールドでは1月の中下旬が産卵の始まりだったからです
そして
2016年12月号で終わる「田畑のいごこち」
最終回もヤマアカガエルの卵です
私の通うフィールドでは12月の中下旬に産卵が始まるようになったからです

あれから たったの4年ですが
身近な自然も少しづつ変わっているのです
良くも悪くも・・・

4年間48回もの間 ありがとうございました!
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